J.J. Thompson

rahmatika restu astagista "hati yang terionisasi"

msds asam sulfat

guyss yg need ppt teori atom nih ada contohnya....

QUESTION AND ANSWER

Question And Answer

1.    Bagaimana cara mengidentifikasi adanya protein dalam makanan?

Jawab:

Protein dalam makanan dapat di uji dengan cara kualitatif maupun kuantitatif. Dengan cara kualitatif dapat di lakukan dengan menggunakan reaksi biuret dan dengan cara kualitatif dapat di gunakan metode dekstruksi.

2.    Apakah yang di maksud dengan glikoprotein? Berikan contohnya!

Jawab:

Glikoprotein adalah suatu protein yang mengandung rantai oligosakarida yang mengikat glikan dengan ikatan kovalen pada rantai polipeptida bagian samping. Struktur ini memainkan beberapa peran penting di antaranya dalam proses proteksi imunologis, pembekuan darah, pengenalan sel-sel, serta interaksi dengan bahan kimia lain. Dengan kata lain glikoprotein adalah Ini adalah biomolocule terdiri dari karbohidrat dan protein.. Contoh glikoprotein adalah Alpha-1-acid glycoprotein (AGP)atau orosomucoid (ORM). Yaitu suatu fase akut plasma alpha globulin glikoprotein dan dimodulasi oleh dua gen polimorphic.

3.    Apakah yang di maksud denaturasi protein? Sebutkan hal-hal yang menyebabkan terjadinya denaturasi protein.

Jawab:

Denaturasi protein adalah berubahnya struktur protein dari struktur asalnya atau struktur alaminya. Faktor-faktor yang dapat menyebabkan terjadinya denaturasi protein yaitu suhu tinggi,  perubahan pH yang ekstrim, pelarut organik, zat kimia tertentu (urea dan detergen), atau pengaruh mekanik (guncangan).

4.   Mengapa protein mengalami denaturasi sehingga kehilangan fungsi biologisnya?

Jawab:

Denaturasi protein kehilangan fungsi biologisnya karena protein mengalami perubahan struktur sehingga menyebabkan dapat gangguan terhadap aktivitas sel dan kemungkinan kematian sel.

5.    Apakah urea menunjukkan uji hasil positif terhadap uji biuret?

Jawab:

Ya, urea memberikan hasil positif pada uji biuret karena urea mempunyai ikatan peptida di dalamnya.

6.   Apakah yang di maksud struktur kuartener protein?

Jawab:

Struktur kuartener protein adalah di mana protein terdiri atas 2 rantai polipeptida atau lebih dan di satukan oleh gaya dispersi (ikatan hydrogen).

7.    Suatu sample di tetesi larutan NaOH, kemudian larutan CuSO₄ yang encer menghasilkan warna ungu.bila sample di panaskan dengan HNO₃ pekat kemudian di buat alkalis dengan NaOH terjadi warna jingga. Apakah yang dapat anda simpulkan dari uji di atas?

Jawab:

Dari hasil uji di atas dapat di simpulkan bahwa sample mengandung ikatan peptida dan mengandung gugus fenol (cincin benzena).

8.   Suatu sample memberikan hasil yang positif terhadap uji ninhidrin dan biuret tetapi negative terhadap penambahan larutan NaOH dan Pb(NO₃)_3. Kesimpulan apakah yang dapat di ambil dari fakta tersebut?

Jawab:

Sample mengandung protein dan ikatan peptide tetapi tidak mengandung belerang di dalamnya.

9.   Apakah yang di maksud dengan enzim? Berikan contohnya!

Jawab:

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik. Contohnya adalah laktase, alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol), dan DNA polimerase.

10. Bila 20 molekul glisin berpolimerisasi membentuk polipeptida. Berapakah massa molekul relative ppolipeptida yang terbentuk?

Jawab:

1440 g/mol